Preis Austern

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On 05.06.2020
Last modified:05.06.2020

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Austern auf Sylt: Watt kostet die Welt?

Austern - die kulinarische Delikatesse aus dem Meer. Austern. Ursprünglich stammt die Auster aus China und Japan, weshalb sie auch als pazifische oder. Austern gelten unter Kennern als Delikatesse. Frische Austern kaufen Sie bei METRO, Ihrem Experten für Muscheln und Speisefische. Die kleine Meeresleckerei Muscheln gibt es in vielen Variationen. Die kleinen Leckereien und besonders die Austern Muscheln sind sehr beliebt. Zahlreiche.

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Schnell haben die Menschen diese wohlschmeckende Delikatesse aus dem Meer für sich entdeckt, und versucht diese in den Austernkulturen anzusiedeln.

Mit Erfolg. Hiermit begann die Erfolgsgeschichte der pazifischen Felsenaustern welche sich aufgrund ihrer robusten Art schnell weiter verbreitet hat.

In der Regel handelt es sich bei den in der Schweiz angebotenen Austern um die Pazifische Felsenauster.

Beim Verzehr selbst sollte das Weichtier nicht älter als zehn Tage sein. Wichtig ist, dass die Felsenaustern noch lebendig sind. Ihre Lagerung sollte bei einer Temperatur zwischen fünf und zehn Grad Celsius im Kühlschrank erfolgen, es empfiehlt sich die Nutzung des Gemüsefaches.

Sinnvoll ist es zudem, die Tiere in ein feuchtes Tuch einzuwickeln. Keinesfalls sollten die Meerestiere in Wasser gelagert werden, denn dann besteht die Gefahr, dass sie sterben, wobei eine tote Muschel alle anderen infizieren und damit ungeniessbar machen kann.

Eine weitere Option für die Lagerung ist das Tiefkühlfach. Obschon hierdurch der Tod der Tiere aus dem Meer eintritt, bleiben sie für circa drei Monate genussfähig.

Nachdem die Muscheln aufgetaut wurden, sollten Sie sofort gegart werden. Austern, die einmal eingefroren und im Anschluss aufgetaut wurden, dürfen keinesfalls roh verzehrt werden.

In einem ersten Schritt muss die Auster so bereitgelegt werden, dass der bauchige Teil der Schale nach unten und der spitz zulaufende Teil in die Richtung des Körpers zeigt.

An dieser Stelle ist das Austernmesser anzusetzen, wobei ein mittlerer Kraftaufwand vonnöten ist, um die Muschel zu öffnen.

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Pazifische Auster, ganz. Aquakultur, Niederlande, Deutschland, Frankreich. Austern leben in flachen Tidengewässern oder an Flussmündungen, festgewachsen an Felsen oder auf schlickigem Grund, und führen pro Tag bis zu Liter Wasser durch ihre Körper.

Ihre Kiemen filtern zum einen Sauerstoff aus dem Wasser, welcher dem Blutkreislauf zugeführt wird, zum anderen schöpfen sie Plankton zur Nahrungsaufnahme heraus.

Auf diese Weise klären sie zugleich das Wasser in ihrer Umgebung und sind somit von entscheidender Bedeutung für das Ökosystem in den Küstengewässern der ganzen Welt.

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Dieser Beitrag hat 3 Kommentare

  1. Grogami

    Ich beglГјckwГјnsche, welche ausgezeichnete Antwort.

  2. Shaktibar

    Bemerkenswert! Danke!

  3. Dim

    Wacker, mir scheint es, es ist die bemerkenswerte Phrase

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