Acerolasaftkonzentrat


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On 25.07.2020
Last modified:25.07.2020

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Acerolasaftkonzentrat

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Acerola: Das Vitamin-C-Wunder

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Deswegen findest du im Folgenden ein paar Tipps, wie du am besten an die Kerne und den Saft der nahöstlichen Frucht kommst.

Granatäpfel unterscheiden sich vor allem darin von richtigen Äpfeln, dass man nicht ihr Fruchtfleisch isst, sondern nur die tiefroten Kerne.

Doch die ledrige Schale der Grenadine hält die Kerne fest verschlossen. Deshalb musst ein paar Dinge zum Öffnen und Entkernen der Frucht beachten.

Es gibt zahlreiche Methoden, um so schnell wie möglich an die fruchtigen Kerne der Paradiesäpfel heranzukommen.

Unabhängig von der Technik ist es hilfreich, den Granatapfel vor dem Aufschneiden mit leichtem Druck über eine glatte Fläche zu rollen. Dadurch lockern sich die Kerne bereits im Inneren der Frucht und lösen sich leichter, wenn du die Schale anschneidest.

Es ist wichtig, dass du nicht zu viel Druck auf den Granatapfel ausübst, sonst platzt die Frucht währenddessen und Saft und Kerne verteilen quer in deiner Küche.

Nicht umsonst handelt es sich bei dieser Frucht um die Namenspatin der Handgranate. Wenn du die Kerne durch vorsichtiges Rollen gelöst hast, gilt es, die strapazierfähige Schale der Grenadine richtig anzuschneiden.

Dazu kannst du verschiedene Möglichkeiten ausprobieren. Der englische Fernsehkoch Jamie Oliver schlägt beispielsweise vor, den Granatapfel einfach zu halbieren und dann mit einem schweren Kochlöffel die Kerne über einer Schüssel erst aus der einen, dann aus der anderen Hälfte herauszuklopfen.

Andere empfehlen, den Strunk des Granatapfels zu entfernen oder einen "Deckel" aus der Oberseite der Frucht herauszulösen, sie zu sechsteln und dann die Kerne von dem Fruchtfleisch zu trennen.

Um das Fleckenrisiko vollkommen auszuschalten, kannst du deinen Granatapfel auch in einer Schüssel unter Wasser entkernen.

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